Antipasto all’italiana in versione lucana Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo L’antipasto all’italiana è un antipasto sfizioso, gustoso si può preparare con tante varianti a seconda del luogo in cui si vive. L’antipasto all’italiana è in genere ricco di salumi e formaggi vari, dalla mozzarella, alla ricotta. In alcune varianti troviamo: carciofini o melanzane sott’olio o […]
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D’estate accendere il forno è sempre un sacrificio, ma per questa ricettina ho fatto un’eccezione: le zucchine ripiene sono una pietanza fresca, sana, leggera ed anche piacevole alla vista. Le zucchine tonde si prestano bene ad essere riempite con ciò che più ci piace, e sono un modo divertente per spronare i bimbi a mangiare […]
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Zuppa inglese Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga Per la crema pasticcera: -Cinque tuorli d’uovo; -Farina 00 gr. 120; -Un litro di latte; -Zucchero semolato gr. 230. Si versano: i tuorli, poi lo zucchero, il latte un pò alla volta e la farina, si gira bene di seguito si filtra con un colino onde evitare i […]
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Torta salata con ricotta, zucchine e salsiccia lucana Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo La torta salata di ricotta con zucchine e salsiccia, è sempre un classico della gastronomia lucana, la quale può avere molteplici varianti nell’ambito. Ho deciso di utilizzare per questa versione gli ingredienti sottostanti da rendere il tutto molto più appetibile. Spero che […]
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Insalata di patate e olive Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo Ingredienti per 4 persone: -Un kg. di patate; -Olive snocciolate: (verdi o nere) gr.100; -Una cipolla piccola; -Prezzemolo tritato; -Origano; -Olio extravergine di oliva; -Pepe; -Sale. Procedimento: Lessate le patate in acqua salata; una volta cotte, sbucciatele e lasciatele raffreddare completamente. Preparate un trito di prezzemolo […]
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Risotto con zucchine stracchino e zafferano Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo Il risotto con le zucchine e stracchino è un primo piatto classico della cucina italiana. Facile da preparare, piacerà sicuramente anche ai più piccoli. Rientra tra i piatti della cucina mediterranea, ormai il riso italiano è un fattore dominante nel mondo, coltura pregiata “Made in […]
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The following dish was prepared due to the strange weather we had lately. After a few hot days, the weather turned chilly again, and I’ve decided it can be a good time to use the lamb shoulder chops I had in the freezer. I also had some nice eggplants and tomatoes, and decided to let […]
Clicca qui=>Lamb Stew with Eggplant, Tomato and Parsley — Tasty Eats
Originally posted on NemoInCucina: Il risotto con crema alla Salvia, Ricotta e Pecorino è un primo assai saporito, delicato e profumato, un sorprendente equilibrio di sapori caratterizzati dalla presenza del riso tostato e la crema di salvia preparata con del pecorino romano e una buona ricotta di pecora che si sposa benissimo con gli oli…
Clicca qui=>Risotto con crema alla Salvia, Ricotta e Pecorino — NemoInCucina
Quando sento parlare di Poke, mi vengono in mente solo i Pokemon. Mi aggiro tranquilla fra i banchi del super, come piace fare a me, non solo seguendo la lista delle cose che mi mancano in dispensa, ma anche curiosando e facendo correre la fantasia. Mi piace osservare tra le verdure le novità, oppure scovare […]
Clicca qui=>Poke, ma cosa mangiano i pokemon? — PIATTORANOCCHIO
Originally posted on NemoInCucina: La delicatezza di questo magnifico secondo è dettata dalla vellutata di zucchina unita al filetto di sogliola, due consistenze nettamente distinte ma che si amalgamano alla perfezione creando un tripudio di sapori. Un secondo squisito creato decisamente per palati sopraffini ma soprattutto per tutti coloro che amano mischiare ingredienti diversi, scoprendo…
Clicca qui=>Filetto di Sogliola su vellutata di Zucchina — NemoInCucina
Pizza rustica con cicoriette Tratto da:Onda Lucana®by Mimma Chidichimo Ingredienti: – Pasta sfoglia n. 2 rotoli; – Cicoriette già lessate gr. 500; – Mozzarella; – Prosciutto cotto; – Uovo n. 1; – Aglio n. 1 spicchio; – Peperoncino secco n. 1; – sale. Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Mimma Chidichimo 2021. Preparazione: In una…
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Spaghetti al tonno Tratto da:Onda Lucana®by Mimma Chidichimo Ingredienti per 4 persone: – Spaghetti gr. 350; – Tonno in scatola gr. 240; – Cipolla n. 1; – Peperoncino n. 1; – Passata di pomodoro 2 cucchiai; – Olio EVO 2 cucchiai; – Prezzemolo; – Pepe qb; – Sale qb. Immagine tratta da repertorio di Onda […]
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Ingredienti per 4/6 persone: 1 faraona disossata 250 g di macinato misto per polpettone 4 fette di pancetta ½ bicchiere di Marsala secco 1 carota, 1 cipolla 3 grosse patate 1 foglia di alloro salamoia bolognese Brodo q.b. 1 cucchiaio di strutto olio evo q.b. sale e pepe Esecuzione: Stendere la faraona disossata su un […]
Clicca qui=>Arrosto di faraona ripiena al Marsala
Penne con champignon e zucchina Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo Un primo piatto gustoso, facile da preparare ed economico poichè realizzato con pochi e semplici ingredienti. Si può usare il formato di pasta che si preferisce. Ingredienti per 2 persone: – Penne rigate gr. 140; – Champignon n. 2 (circa gr.150); – Zucchina n. ½ (oppure…
Clicca qui=>Penne con champignon e zucchina — Onda Lucana
Originally posted on NemoInCucina: I Primi al forno sono un must della cucina italiana, preparati solitamente la domenica o nei giorni di festa per la felicità di tutta la famiglia. Le lasagna poi sono veramente il pranzo preferito da tutti, anche noi amiamo prepararle di tanto in tanto e ci piace soprattutto cambiare la farcitura… Lasagna […]
Clicca qui=>Lasagna ciambella “senza Glutine” — NemoInCucina — TYT
Una torta che è tradizione, un delizioso incontro di profumi e gusti unici in versione Senza Glutine: Pastiera Senza Glutine con Grano Saraceno e Riso! Un dolce che a casa nostra vuol dire ricordi…non può essere Pasqua se non è presente. Oggi vi proponiamo un’altra versione, gluten free ma senza che la differenza si senta:…
Clicca qui=>Pastiera Senza Glutine con Grano Saraceno e Riso — Noi Facciamo Tutto In Casa
Originally posted on NemoInCucina: Uno dei piatti principali sulle nostre tavole italiane è la Pasta, che sia Inverno, Primavera, Autunno o Estate un buon piatto di pasta non può e non deve mancare mai. Si sa che sempre più spesso amiamo i cibi freschi e pronti in pochissimo tempo; un ottimo primo veloce che ci…
Clicca qui=>Mezzi Rigatoni con Pesto genovese, Mandorle, Pomodorini e Mozzarella di Bufala — NemoInCucina
Originally posted on NemoInCucina: La Pizza chiena uno spettacolare prodotto campano di epoca antica, viene preparata durante la settimana santa e di preciso il Venerdì Santo ( Giorno della Passione di Cristo ). Una golosità unica con una base simile alla pizza e un ripieno ricco di uova e salumi. Fin da bambini siamo stati…
Clicca qui=>Pizza ripiena “Pizza Chiena Campana” — NemoInCucina
Originally posted on NemoInCucina: La crema all’amaretto è una deliziosa quanto semplice preparazione, pronta in meno di 10 minuti è possibile impiegarla in tanti modi diversi, come dolce al cucchiaio, come farcitura o come decorazione per i cupcakes. In qualunque modo la utilizzerete verrete pervasi da un peccaminoso profumo di amaretto che inebrierà i vostri…
Clicca qui=>Crema all’Amaretto — NemoInCucina
Originally posted on NemoInCucina: A noi le uova ci piacciono veramente tanto ed in qualunque modo possibile ed immaginabile, un modo assai sfizioso per gustarle sono cuocerle in camicia: vengono bollite senza guscio e l’albume ricopre interamente il tuorlo semi-liquido! Una pietanza veramente sfiziosa e tanto nutriente, l’ideale per una cena veloce quando non si…
Clicca qui=>Uova in Camicia… — NemoInCucina
Originally posted on NemoInCucina: Le Zeppole di San Giuseppe è un dolce tipico della tradizione pasticcera italiana. In alcune regioni dell’Italia è un dolce tipico del 19 marzo “la festa di San Giuseppe” ed è perciò detta zeppola di San Giuseppe, in altre zone è invece nota semplicemente come zeppola ed è un dolce carnevalesco.…
Clicca qui=>Zeppole di San Giuseppe — NemoInCucina
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 400g asparagi 200g piselli 150g latte parzialmente scremato 200g ricotta 1 cipolla rossa 2 uova 80g parmigiano gia’ grattato Q.b. timo Olio extravergine d’oliva Pizzico sale Pizzico pepe Ho privato gli asparagi della parte dei gambi più dura, ho pelato i rimanenti, senza toccare le punte, e l’ho cotto […]
Clicca qui=>Quiche con asparagi e piselli — Cucina Ficcadenti Light
Non c’è nulla di più gioioso e soddisfacente, che vedere una persona felice con poco, pochissimo. E’ bastato un piatto gradito, anzi graditissimo, per vedere il suo viso illuminato da un grande sorriso. SUGGERIMENTO:Non importa affatto se nel tagliare e servire il brasato le vostre fette si disfano tutte!! Anzi!!! Proprio questo dettaglio vi deve […]
Clicca qui=>Brasato alla piemontese e il mio papà gongola — PIATTORANOCCHIO
Di Laura Zanardi / Febbraio 2021 Difficoltà: Mini Chef 🍭 Tempo di preparazione: 60 minuti (inclusa cottura) + tempo raffreddamento in forno. Si avvicina la Festa del Papà! E qual è il dolce per eccellenza che si prepara per festeggiarlo e coccolarlo un po’ di più?! Le Zeppole di San Giuseppe ovviamente! Ciambelle fatte con […]
Clicca qui=>Le zeppole al forno per la festa del papà — Bimbo a Bordo
Risotto con prosciutto cotto e stracchino Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo Il risotto con prosciutto cotto e stracchino è un primo piatto gustoso e veloce da preparare, dall’aspetto e dal sapore delicato, adatto ad ogni occasione. Ingredienti per 4 persone: – Riso per risotti gr. 350; – Prosciutto cotto a fette gr. 120; – Stracchino gr. […]
Clicca qui=>Risotto con prosciutto cotto e stracchino — Onda Lucana
Originally posted on NemoInCucina: Un piatto davvero semplice ed estremamente delizioso è senza ombra di dubbio i Rigatoni al ragù di nocciola. Come per le “Tagliatelle con pesto di nocciole” questo goloso primo sarà un ottimo pranzo da servire ad amici e parenti, inoltre è un ottimo salva-cena poichè potrete preparare grandi quantità di ragù…
Clicca qui=>Rigatoni al Ragù di Nocciola — NemoInCucina
Vi piacciono sia i cookies che la cheesecake? Allora non potete non provare questa torta che li unisce, realizzando in questo modo un dolce gustosissimo! ♥
Clicca qui=>Crostata cookies ripiena di cheesecake. — Literatake
Esistono carciofi di diverse qualità. Il campano che generalmente e’ violetto a gambo doppio piuttosto grande e lungo, a gambo sottile più piccolo e più verde, le cosiddette mammarelle rotonde piccole e grandi e in ultimo i carciofini (baby carciofi). Esistono poi i carciofi con le spine. C’e’ poi il carciofo romano, il barese e […]
Clicca qui=>Crostata di carciofi — cucinadiadele.com
Salve a tutti oggi un classico della pasticceria italiana, la torta mimosa, nasce per celebrare la Festa della donna ed è diventata così celebre da essere considerata una classica torta da credenza. Ingredienti Per il pan di spagna 400 g di uova intere (circa 7) 100g di tuorli(4) 330g di zucchero semolato 230g di farina […]
Clicca qui=>Torta mimosa — Cucina In Forma
Il dolce tipico dell’8 Marzo è la torta mimosa, una deliziosa e golosa torta fatta con una base di pan di spagna e una farcitura composta da crema pasticcera, con l’eventuale aggiunta di panna montata oppure confettura. Viene impiegata anche frutta fresca o sciroppata. La nostra versione è estremamente golosa e incredibilmente delicata, trasformata in […]
Clicca qui=>Crostata morbida Mimosa — NemoInCucina
E oggi va così…. Gli stinchi devono essere cotti tassativamente con la cotenna!!!! In Italia, tranne nell’Alto Adige, si trovano sempre stinchi senza cotenna…sia nei ristoranti che dal macellaio……e io mi chiedo….. Ma perchè !!!!!??? Impazzisco letteralmente…… la cotenna croccante, è una cosa meravigliosa….e tutti la tolgono prima di venderla o cucinarla…. pazzesco… SUGGERIMENTO:gli stinchi […]
Clicca qui=>Stinchi con la cotenna, non c’è storia! — PIATTORANOCCHIO
Ma vi ricordate le vostre nonne in cucina ad armeggiare con i vari utensili, intente a preparare, con maestria, qualunque tipo di pietanza, quasi magicamente queste prendevano forma dagli alimenti più umili, trasformandosi in strepitosi piatti raffinati?! Noi ricordiamo le nostre di nonne che preparavano succulenti bocconcini per tutti senza mai lamentarsi, uno di questi […]
Clicca qui=>Tu che Polpetta sei?! — NemoInCucina
Pizza con mozzarella acciughe e origano Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo La pizza, alimento classico della nostra cucina italiana, che possiamo preparare comodamente anche a casa, quando si ha voglia di gustarla. Possiamo usare ogni volta ingredienti diversi, a partire dall’impasto che può essere preparato con il lievito di birra fresco, quello secco o, se si […]
Clicca qui=>Pizza con mozzarella acciughe e origano — Onda Lucana
If you know me at all, you know I love pizza. I like frozen pizza, homemade pizza, delivery pizza and fancy restaurant pizza. Since Covid hit in March, we have eaten lots of pizza at home that we made and ordered. Here are some of the different ones. Domino’s delivery – there are quite a […]
Clicca qui=>Pizza in Quarantine and Beyond — Rosé and Good Vibes
Ogni tanto dedichiamo una preparazione anche chi segue un regime alimentare Vegano ( evitando alimenti di origine animale ), questa volta abbiamo creato una Ciambella Vegana con Cioccolato fondente e Noci. Semplice e saporita può essere preparata e gustata da chiunque poichè non necessita di particolari attenzioni, una ciambella squisita creata con farina, farina di […]
Clicca qui=>Ciambella Vegan con Cioccolato e Noci
Originally posted on NemoInCucina: Avete detto sushi?! Si ma non la classica pietanza cinese a base di pesce crudo ma una deliziosissima variante vegetariana tutta da gustare… Il sushi di zucchina, in questo periodo di fine primavera ed inizio estate, è quel dolce comfort food fresco e leggero che ci piace mangiare, un golosissimo involtino…
Clicca qui=>Sushi di Zucchina — NemoInCucina
Ciao oggi parleremo di una ricetta classica in tutte le scuole di barbecue le costine di maiale. Per prima cosa bisogna spiegare la differenza fra i vari stili di cottura, come tutti voi saprete nelle classiche grigliate le costine di maiale vengono tagliate ad una ad una spennellate con olio e fatta marinare con sale […]
Clicca qui=>LE RIBS (costine di maiale) — BARBECUE DOJO
Troccoli alla crema di melanzane e pomodorini al forno Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini Ingredienti per 4 persone: -Troccoli freschi gr. 400; -Melanzana gr. 200; -Cipolla mezza; -Origano fresco qb; -Pomodorini n. 8; -Olio Evo qb; -Sale qb. Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini 2021 Procedimento: Tagliare la melanzana a cubettoni, […]
Clicca qui=>Troccoli alla crema di melanzane e pomodorini al forno
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